200 llavors
La principal característica de l’enciam de Cal Pubill és que tradicionalment no el plantaven, sinó que en deixaven espigar alguna mata i després naixia sol. La fulla és allargada, verda i llisa quan els individus són joves, tot i que tendeix a ondular-se quan l’enciam creix. Es tracta d’un enciam molt primerenc que espiga amb facilitat quan arriba la calor. És suau i bo de gust.
“Aquesta classe també ha de ser molt antiga, molt! Que s’esgrana i, aleshores, surten soles. Són els primers enciams que surten. I, aleshores, es cullen i van sortint.” Cava
Aquesta varietat ha estat conservada fins a dia d’avui a Cal Pubill, a Cava.
Siusplua, inicia sessió primer.
Inicia sessió
