50 llavors
Salsafí.
El salsifí blanc és un cultiu biennal de cicle llarg, fàcil de cultivar i rústic. Se sembra a la primavera, i la collita s’inicia a l’estiu,podent-la allargar fins al febrer. Es conegut pel consum de les arrels, però també se’n consumeixen les fulles i les flors, vistoses i de color lila. És una varietat amb molt potencial que cal redescobrir.
“Fan unes arrels més llargues i primes que les pastanagues, però amb un gust diferent i ben bo! A més a més, des que em van dir que a l’Iran es menjaven les fulles, quan estic a l’hort i tinc gana pico quatre fulles i són ben dolcetes!” Marc Talavera
Aquesta varietat ha estat conservada fins a dia d’avui gràcies a Les Refardes.
Siusplua, inicia sessió primer.
Inicia sessió
