Samarreta unisex de la 4a Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades (2019).
Malva silvestrys, color lila.
Veure en les imatges, mides de les samarretes.
La Malva sylvestris forma part de la família de les malvàcies. Les parts emprades per cuinar són les fulles, les flors i els fruits immadurs. Es coneix popularment com a Malva, tot i que també se l’anomena formatgets, malvera, malva de camp, malva de cementiri, entre altres,
Apareix en zones ruderals, camps i horts abandonats, de forma perenne. En tots els casos ha de tractar-se de terrenys preferentment calcaris i rics ens nutrients.
Es caracteritza pel color lila/rosat de les flors (comestibles).
Una de les seves característiques principals és la concentració elevada de polisacàrids de caràcter mucilaginós, per això s’ha d’eliminar aquest mucílag de les fulles alhora de cuinar-les.
Siusplua, inicia sessió primer.
Inicia sessió
