Fonoll (Foeniculum vulgare)

100 llavors

Espècie perenne que renova la part aèria any rere any. Un cop les llavors són madures, cap a la tardor, la part aèria s’asseca i torna a rebrotar a finals de l’hivern. Es caracteritza per una arrel molt profunda, que li otorga una gran resistència a la sequera. Se’n consumeixen les fulles, les tiges tendres, les flors i les llavors, tant crues com cuites. El gust anisat intens i les seves propietats medicinals, carminatives, la fan indispensable a la nostra cuina.

“La mare n’anava a collir sacs quan eren tendres. Els trinxaven i els feien bullir, i amanits, amb una mica de cansalada o fent-ne truita, eren molt bons.” Josep Farré

Aquesta llavor ha estat recol·lectada a Jorba.

Més informació sobre aquesta llavor