40 llavors
Bitxo de forma molt característica, amb un gran atractiu visual, que recorda el barret dels bisbes. Relativament poc picant (per ser un bitxo), dolç, gustós i aromàtic. Fa una mata de fins a un metre d’alçada, molt ramificada i molt productiva. És una varietat rústica de maduració tardana, amb una certa resistència a les glaçades suaus. Els fruits es poden consumir frescos, però també assecar-se, ja que es guarden durant anys.
“En fem una salsa respectant els aromes i el gust del pebrotet; i l’emusionem amb oli perquè tingui una textura cremosa. Ideal com a condiment o com a salsa per untar.” Josep Alcalà
Aquesta varietat ha estat conservada fins a dia d’avui a Igualada, gràcies a l’Anna Bernades.
Siusplua, inicia sessió primer.
Inicia sessió
